Những loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng (vitamin, khoáng chất, chất xơ & chất dinh dưỡng khác) nhưng thường ít năng lượng (calo). Bởi vậy, để có đủ các chất dinh dưỡng mà bạn cần nên chọn các loại thực phẩm như: rau củ, trái cây, các sản phẩm ngũ cốc nguyên hạt và các sản phẩm từ sữa không béo/ít béo. - Chọn nhiều loại thực phẩm dinh dưỡng từ tất cả các nhóm thực phẩm - Ăn nhiều loại trái cây và rau quả, chúng giúp bạn kiểm soát cân nặng và huyết áp tốt - Những thực phẩm ngũ cốc nguyên hạt chưa được tinh chế, có chứa chất xơ có thể giúp bạn giảm cholesterol trong máu và giúp bạn cảm thấy no, có thể giúp bạn kiểm soát cân nặng. - Ăn cá ít nhất 2 lần một tuần. Dầu cá có chứa các axit béo như omega-3 giúp làm giảm nguy cơ tử vong do bệnh động mạch vành. - Hạn chế ăn các loại thực phẩm và đồ uống chứa lượng năng lượng cao, nhưng lại ít chất dinh dưỡng. - Hạn chế chất béo bão hòa, chất béo chuyển hóa, thực phẩm giàu cholesterol và natri - Giảm bớt thực phẩm chứa dầu thực vật hydro hóa một phần để giảm chất béo chuyển hóa - Thực phẩm giàu cholesterol nên dùng ít hơn 300mg mỗi ngày - Kiêng các loại đồ uống và thực phẩm giàu đường - Nên dùng ít hoặc không dùng muối trong chế biến. Mục đích là để giảm ít hơn 1500 mg natri mỗi ngày (tương đương 6 g muối) Hãy hạn chế sử dụng rượu bia (có thể sử dụng 1 ly mỗi ngày nếu bạn là phụ nữ và 2 ly mỗi ngày nếu bạn là nam) Xem thêm CHẾ ĐỘ ĂN UỐNG, SINH HOẠT DÀNH CHO NGƯỜI MÁU NHIỄM MỠ
Rau củ quả sẽ là những loại dưỡng chất tốt nhất cho sức khoẻ. Nên thanh đạm trong ăn uống, trồng được thì trên cả tuyệt vời.
